Ingredientes:
2 patatas pequeñas.
1 cebolleta
dos lonchas de lacón.
Mantequilla.
Sal, pimienta, nuez moscada, perejil.
Pelamos las patatas y las rallamos junto con la cebolleta. Le añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y perejil. Mezclamos bien.
Ponemos en una sartén media cucharadita de mantequilla, justo para mojar la base de la sartén.
Ponemos la ralladura de patata y cebolla procurando darle forma redondeada, a fuego medio alto. Cuando veamos que se despega bien de la sartén le damos la vuelta. Seguimos dando la vuelta cada minuto o dos minutos hasta que se quede tostado por fuera.
Mientras calentamos una plancha y hacemos el lacón.
Emplatamos y listo para comer. Acompañamos de una ensalada de tomate o una ensalada de lechuga.
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