Ingredientes:
Pan de molde sin corteza que tostaremos.
Un huevo cocido.
Sobrasada.
Pepinillos en vinagre.
Después de tostar el pan lo untamos con la sobrasada y cortamos el pan el cuadraditos.
Partimos en dos los pepinillos y colocamos en las esquinas del pan.
Con un tenedor aplastamos el huevo duro hasta hacerlo puré. Comocamos uno o dos boquerones sobre el pan haciendo un rodete y dejando espacio para poner en medio el huevo duro. Decoramos con perejil o menta y emplatamos.
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