Rollitos del salmón

Ingredientes:

Un huevo.
Salmón ahumado.
Queso a las finas hierbas.
Cebolleta.
Alcaparrones.
Limón.
Pistachos.
Eneldo y cilantro.

Batimos el huevo y hacemos una crepe en una sartén antiadherente.

Sacamos la crepe y le ponemos una capa fina de queso a las finas hierbas.

Añadimos los pistachos triturados.

Ponemos ahora una capa de salmón, rociamos con limón y añadimos el eneldo y el cilantro.

Picamos muy finita la cebolleta y los alcaparrones y se los añadimos.

Enrollamos con cuidado de que no se nos desmorone y dejamos en la nevera una hora como mínimo.

En el momento de servir sacamos de la nevera y cortamos en rodajas. Con una cerveza helada tenemos la tapa perfecta.