Ensalada de verano

Las ensaladas se pueden hacer de lo que uno quiera o de lo que tenga en la nevera, esta es simple y muy rica.

Ingredientes:

Una lechuga.
Tomates cherry.
Una cebolleta.
Alcaparrones (también sirven pepinillos en vinagre, pero los alcaparrones le dan un extra).
Queso curado. Yo prefiero para este caso un idiazábal, pero cualquier queso fuerte sirve.
Aceite (cuanto mejor sea mejor nos saldrá la ensalada).
Vinagre de jerez.
Sal.

Picams bien todos los ingredientes en un bol.
Añadimos una pizca de sal, una parte de vinagre y tres generosas de aceite (la cantidad depende de cada comensal, pero la proporción buena es esa).

Mezclamos y ponemos en la fuente de servir decorando con el queso.
Un buen vino y a disfrutar.