Bolas rusas

Ingredientes:

Medio kilo de patatas cocidas.
Zanahorias cocidas.
Guisantes cocidos.
Una lata de atún en aceite.
3 palitos de surimi.
Alcaparrones.
Mayonesa.
Pimiento morrón.
Aceitunas sin hueso rellenas de anchoa.
Aceite.

Aplastamos con un tenedor las patatas, añadimos sal y un chorrito de aceite y mezclamos bien.
Picamos fimos los demás ingredientes.

Al picadillo le añadimos mayonesa y mezclamos hata que nos quede ligado.

Con una cuchara cogemos una porción del puré de patata y hacemos como una tortillita en la mano, ponemos en medio una cucharadita del picadillo y envolvemos y damos forma de bolita, debe quedar el picadillo dentro del puré de patata.

Emplatamos y decoramos con un hilo de mayonesa, un trocito de pimiento morrón y media aceituna.